Cari amici di Bello&Buono,
ieri abbiamo visto come preparare la mia besciamella. Ora vediamo un po' come possiamo introdurla nella nostra cucina.
Beh, davvero in moltissimi modi: innanzitutto affiancata a delle verdure è buonissima, per non parlare dei primi piatti; provatela, perché no, con del riso e verdure, da far cuocere in forno. Vedrete che spettacolo viene fuori!
Insomma, la mia besciamella non solo è altrettanto buona, ma non ci fa nemmeno sentire in colpa: la versione classica, lo sapete bene, è ricca di grassi che non ci fanno bene, è difficile da digerire e ci costringe sempre a contenerci nel suo utilizzo. Un altro consiglio è di arricchirla con un cucchiaio di pecorino: aggiunge sì un po' più di grassi rispetto alla mia versione standard, è vero, ma rimane sicuramente più leggera di quella tradizionale!
Con la besciamella, a questo punto, non vi resta che divertirvi. 
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